Главная Команда

backГолов Юрий

Бренд-шеф

г. Санкт-Петербург

За 10 лет работы Юрий прочно обосновался в концепции «Фьюжн» и отдаёт предпочтение медийному стилю работы. Не так давно был лицом ресторана «Сенкевич», г. Омск. Для него сделали обширную рекламную кампанию, и теперь Юрий является символом качественной кухни для этого города. Под его руководством заведение собрало рекордную выручку в 15 млн. руб. за месяц работы! Выполненная им в прошлом совместно с итальянцем Клаудио Ди Бернардо работа над проектом «Amo-Cucinare», г. Санкт-Петербург, от владельцев федеральной сети «Фруктовая лавка» до сих пор впечатляет туристов и гостей, а ресторан считается одним из лучших заведений города. Также Юрий является одним из ветеранов фестиваля «О, ДА! ЕДА!», для которого он ставит самостоятельные корнеры с едой уже от личного бренда.

Я сам обслуживаю своих посетителей и подаю им приготовленные блюда с подробным разъяснением, что за кулинарное чудо им предстоит попробовать. Личный контакт с людьми, очень важен. Дарить гостям радость — это удовольствие, это для меня превыше всего…

Несколько лет работал в Италии и США. Ведущий кулинарных шоу на федеральном телевидении. Курирует консалтинговые направления «Управления персоналом» и «Блюда на фудсъёмку» для клиентов проекта «Menu-store» и занимается непосредственной разработкой меню.

Голов Юрий
Cоц. сети