Роллы и суши | Васабико
12 100р.
70 блюд, полуфабрикаты, фото, описание, калорийность, выходы порций, сеты
Ассортимент не сложных и не дорогих роллов, запеченных роллов, суши и сформированных наборов (72 шт)
Фотографии на каждую позицию. Подробная технология каждого полуфабриката в удобном формате. Все продукты указаны с маркой производителя. Прилагается продуктовая матрица (список используемых продуктов)
⠀
Рассчитана себестоимость, продажная цена, вес, состав продукта и калорийность (всё это понадобится для сайта доставки и агрегаторов типо деливери).
Описание
Роллы (холодные и горячие)
- Авокадо ролл
- Аляска ролл
- Дабл филадельфия ролл
- Динамит ролл
- Калифорния ролл
- Калифорния тобико ролл
- Канадский ролл
- Канадский тобико ролл
- Канадский тобико роял ролл
- Нагойя ролл
- Нью-Йорк ролл
- Саке ролл
- Текка ролл
- Унаги ролл
- Филадельфия ролл
- Филадельфия Роял ролл
- Фреш саке спайси ролл
- Фуджияма ролл
- Ясай ролл
- Филадельфия Пиканте ролл
- Каппа маки
- Спайси саке гурме ролл
- Филадельфия с огурцом
- Россо нери ролл
- Камчатка ролл
- Ред хот маки
- Хотто маки
- Кани темпура ролл
- Аляска Спешл ролл
- Кани чили маки
- Игай Яки ролл
- Спайси ролл
- Унаги дзу ролл
- Унаги спайси ролл
- Филадельфия спешл ролл
- Эби Идзуми Тай ролл
- Сакура маки
- Биг хот ролл
- Филадельфия эби спешл
- Саке Спайси ролл
- Филадельфия Фьюжн
- Чикен чиз ролл
- Унаги филадельфия хот
- Ика хот маки
- Кани тобико маки
- Тизу унаги гриль маки
- Саппоро маки⠀
Суши:
- Тунец
- Острый Тунец
- Грибы Намеко
- Копченый лосось
- Лосось
- Острый Лосось
- Тори Унаги нигири
- Копченый угорь
- Острый Угорь
- Маринованные водоросли Чука
- Острая Креветка
- Острый Цыпленок
- Дабл хот Кайеси
- Запеченное ассорти
- Запеченный Окунь
- Запеченный Тунец
- Запеченный Лосось
- Запеченный Копченый Лосось
- Запеченный Угорь
- Запеченная Тигровая креветка
+ 8 наборов
По необходимости дадим список оборудования и обучающие материалы для поваров вплоть до должностных инструкций.
Скачать образцы
